Η κολοκύθα είναι μια ποικιλία του φυτού σκουός, συνήθως του Cucurbita pepo, που είναι στρογγυλή, με λείο, ελαφρώς ραβδωτό δέρμα και βαθύ κίτρινο έως πορτοκαλί χρωματισμό. Το παχύ κέλυφος περιέχει τους σπόρους και τον πολτό. Μερικές εξαιρετικά μεγάλες ποικιλίες σκουός με παρόμοια εμφάνιση έχουν επίσης προέλθει από το Cucurbita maxima. Συγκεκριμένες ποικιλίες χειμερινής σκουός που προέρχονται από άλλα είδη, συμπεριλαμβανομένων των C. argyrosperma και C. moschata, ονομάζονται επίσης μερικές φορές "κολοκύθα". Στη Νέα Ζηλανδία και στα Αυστραλιανά Αγγλικά, ο όρος "κολοκύθα" αναφέρεται γενικά στην ευρύτερη κατηγορία που ονομάζεται χειμώνας σκουός αλλού.