Η εταιρεία Ruisheng δεσμεύεται στην ανάπτυξη και προώθηση νέων υγιεινών γλυκαντικών. Η εταιρεία που κυκλοφόρησε πρόσφατα τα προϊόντα ψικόζης, η Psicose έχει την ειδική λειτουργία της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και άλλων ωφέλιμων για την ανθρώπινη υγεία, και αξιολογείται ως το πιο πιθανό υποκατάστατο σακχαρόζης στη βιομηχανία τροφίμων. Η ψικόζη ως αραιή κετόζη έξι άνθρακα με σχεδόν μηδενικές θερμίδες, είναι ένα ιδανικό και υγιεινό πρόσθετο τροφίμων.
Η ψικόζη παρασκευάζεται από φρουκτόζη που εξάγεται από καλαμπόκι ή ζαχαρότευτλα. Η ψικόζη είναι ένα φυσικό προϊόν με υψηλή ασφάλεια. Η δομή του είναι σταθερή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα επιδόρπια, ειδικά σε προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία μπορεί να βελτιώσουν την ποιότητα των κέικ.
Υπάρχουν επί του παρόντος αρκετοί κύριοι τύποι γλυκαντικών, γλυκαντικά υψηλής ισχύος, άμυλα, αλκοόλες ζάχαρης και ολιγοσακχαρίτες. Η υψηλή γλυκύτητα και η ζάχαρη αμύλου είναι μόνο γλυκαντικά, οι αλκοόλες ζάχαρης και οι ολιγοσακχαρίτες έχουν ορισμένες λειτουργίες υγειονομικής περίθαλψης και χρησιμοποιούνται συχνά σε ορισμένα πιο υψηλής ποιότητας προϊόντα. Οι πιο συνηθισμένες διαφημίσεις για ολιγοσακχαρίτες είναι τα bifidos, τα πρεβιοτικά και παρόμοια.
Τα υψηλά γλυκαντικά περιλαμβάνουν στέβια, σουκραλόζη, ακασάμη, ασπαρτάμη, γλυκό γλυκόριζας, νάτριο σακχαρίνη, κυκλαμικό οξύ, νεοτάμη, γλυκό φρούτων mohan και ούτω καθεξής. Η γλυκύτητα είναι γενικά δεκάδες έως εκατοντάδες φορές σακχαρόζη, η ποσότητα του φαγητού που προστίθεται είναι πολύ μικρή, αλλά η τιμή είναι ακριβή.
Τα σάκχαρα αμύλου περιλαμβάνουν γλυκόζη, μαλτόζη, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης και φρουκτόζη. Η άμυλο ζάχαρη έχει γενικά σιρόπι και κρυσταλλική ζάχαρη σε δύο καταστάσεις. Η ζάχαρη αμύλου είναι γενικά τόσο γλυκιά όσο η σακχαρόζη ή ελαφρώς λιγότερο γλυκιά από τη σακχαρόζη, η οποία είναι φθηνότερη από τη σακχαρόζη. Προς το παρόν, το αποτέλεσμα υποκατάστασης της σακχαρόζης είναι προφανές, ειδικά στα ποτά. Μεταξύ αυτών, η κρυσταλλική φρουκτόζη είναι το μόνο σάκχαρο αμύλου με λειτουργία φροντίδας υγείας, επειδή δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό της γλυκόζης στο αίμα.
Οι αλκοόλες σακχάρου περιλαμβάνουν μαννιτόλη, σορβιτόλη, ερυθριτόλη, μαλτιτόλη, ξυλιτόλη και ισο-μαλτόλη. Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι γενικά λιγότερο γλυκές από τη σακχαρόζη, αλλά έχουν οφέλη για την υγεία. Η πιο γνωστή είναι η ξυλιτόλη, η οποία αποτρέπει την τερηδόνα.
Οι ολιγοσακχαρίτες έχουν ολιγοσακχαρίτες σόγιας, ολιγοσακχαρίτες γαλακτόζης, ολιγοσακχαρίτες ξυλόζης, ολιγοσακχαρίτες φρουκτόζης, ολιγοσακχαρίτες ισομαλτόζης και ούτω καθεξής. Η γλυκύτητα είναι επίσης μικρότερη από τη σακχαρόζη, αλλά η λειτουργία της υγείας είναι η ισχυρότερη
Η εταιρεία Ruisheng πουλάει επί του παρόντος γλυκαντικά προϊόντα όπως γλυκοσίδες στέβια, ασπαρτάμη, τρεαλόζη, ερυθριτόλη, ξυλο-ολιγοσακχαρίτες, σουκραλόζη, νεοτάμη κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: 24 Ιουλίου 2021